隧道式烘干機(jī)在隧道體的上下分段沒有多個加熱器。在每一個料車的前側(cè)固定有擋風(fēng)板，將相鄰料車隔開。熱風(fēng)垂直穿過物料層，并多次換向。熱風(fēng)的溫度可以分段控制。國外另有一種兩隧道并列的穿流型烘干設(shè)備，沿整個隧道縱向分若干烘干段，在兩列隧道各烘干段的上部裝一軸流風(fēng)機(jī)，使熱風(fēng)在段內(nèi)穿過兩列隧道的物料層，同時輸入一定量外界空氣，排出一定量廢氣，進(jìn)行部分廢氣再循環(huán)。

　　隧道式干燥機(jī)是將物料放置在烘干車的烘盤上，烘干車沿著隧道通道向前移動進(jìn)行干燥，進(jìn)料和出料在隧道兩端進(jìn)行，一般采用逆流操作或逆--并流操作方式，具有裝料量大、可間隔依次出料、產(chǎn)品成色穩(wěn)定、投資小、操作簡單的特點。主要用于果品、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品、中藥材、寵物食品等的烘干，因采用熱空氣對流加熱方式，對產(chǎn)品絕對無污染，完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。熱空氣可循環(huán)利用，熱效率顯著提高。烘盤可采用塑料網(wǎng)盤或不銹鋼網(wǎng)盤，也可用木條、絲網(wǎng)、竹網(wǎng)、篩等，靈活方便。